hepatitis14: Membuat Resep Es Mambo Pelangi Jelly Susu

Selasa, 10 Oktober 2017

Nutrijell rasa lecy 1 bungkus / 10 gram
Tepung maizena 3 sendok makan
Gula pasir 150 – 200 gram
Susu kental manis putih 1 kaleng
Air 2 liter
Pewarna makanan atau pasta merk kupu-kupu (rasa melon, jeruk, coklat) sedangkan yang putih biarkan begitu saja tanpa pewarna

Langkah awal rebus susu kental manis bersama 2 liter air, aduk-aduk sampai tercampur dengan rata dan meletup-letup. (Gunakan api kecil dan aduk-aduk terus ya, jangan di tinggal adonanya agar hasilnya enak dan tidak bau gosong).
Selanjutnya ambil 2 sendok air susu kental manis panas, lalu campur dengan bubuk nutrijell dan tepung maizena. Aduk sampai tercampur dengan baik, lalu masukkan kembali ke dalam panci adonan susu.
Kalau adonan sudah mengental, angkat. Diamkan adonan kurang lebih selama 3 menit, lalu campurkan asam sitrat yang dari nutrijell. Aduk rata.
Bagi adonan menjadi 4 atau 5 bagian sesuai selera. Kemudian tetesi pewarna makanan 2-3 tetes atau sesuai kebutuhan, aduk rata.
Hilangkan uap panasnya dan diamkan beberapa waktu sampai sedikit mengeras. Bisa di masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu selama 30 menit. Kalau sudah sedikit keras teksturnya jadi mirip puding puyo, pertanda adonan jelly siap dimasukkan ke dalam plastik es mambo atau lilin.
Caranya gunakan bantuan corong es untuk membantu memasukan setiap adonan warna ke dalam plastik. Selang seling warnanya, agar cantik menyerupai pelangi, ikat ujungnya. Lalukan sampai semua adonan habis.
Terakhir masukkan ke dalam frezer dan tunggu sampai es jelly pelangi mengeras.http://doyanresep.com/2017/08/11/resep-es-mambo-pelangi/